[{"id":278841098377,"handle":"emulsifiers","title":"Emulsifiers","updated_at":"2024-11-20T20:40:11+01:00","body_html":"","published_at":"2023-02-08T12:19:39+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"emulsifiers"}],"published_scope":"web"},{"id":276218019977,"handle":"ingredients","title":"Ingredients","updated_at":"2024-11-21T20:10:09+01:00","body_html":"All our Special Ingredients.","published_at":"2022-10-04T16:46:52+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-04T16:46:51+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/ingredients.jpg?v=1686856052"}},{"id":630812213586,"handle":"kevin-kos-favourites","updated_at":"2024-11-21T20:10:09+01:00","published_at":"2024-10-16T18:20:30+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"collection","published_scope":"web","title":"Kevin Kos Favourites","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplore the exclusive collection of Special Ingredients Europe products handpicked by Kevin Kos, the renowned mixologist. These premium ingredients, carefully selected for their exceptional quality and versatility, are key to crafting Kevin's signature cocktails. From innovative natural thickeners to unique gelatins, each product in this collection is designed to elevate your cocktail experience, just as Kevin does in his creative recipes. Perfect for both home bartenders and professionals, this curated selection brings a new level of flavor and sophistication to your drink-making journey\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-10-16T18:23:07+02:00","alt":null,"width":576,"height":386,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/kevinkos.jpg?v=1729095788"}},{"id":278841131145,"handle":"thickening-agents","title":"Thickening Agents","updated_at":"2024-11-20T20:40:11+01:00","body_html":"","published_at":"2023-02-08T12:20:11+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"thickening agents"}],"published_scope":"web"}]
Indien een product als backorder wordt aangegeven, hou rekening met een levertijd van 10 werkdagen.
SKU: 5056191001048
ISBN: 5056191001048
€10,96
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Ons Arabische gom poeder (ook bekend als Acacia poeder) is een gebroken wit geraffineerd poeder van topkwaliteit. Het is een natuurlijk product gemaakt van het sap van twee soorten wilde acaciabomen en is een hoge bron van vezels.
Het wordt gebruikt als stabilisator, om de viscositeit van vloeistoffen te verhogen, om kristallisatie van suiker tegen te gaan en bij het bakken van cakes. Door zijn sterke kleefkracht is het uitstekend geschikt voor het coaten van voedsel.
Bij het bakken van cake helpt het bij het rijsproces en voegt het natuurlijke vezels toe aan het mengsel. Het kan worden gebruikt om producten als marsepein en glazuur een glans te geven (hoe meer lagen je gebruikt, hoe hoger de glans wordt, maar zorg ervoor dat elke laag droogt voordat je de volgende aanbrengt).
Het is een onmisbaar ingrediënt voor het maken van siroop van vruchten, marshmallows, eetbare glitters en zachte snoepjes. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Hoe te gebruiken: De dosering van Arabische gom ligt tussen 1% en 2% en is in koud water oplosbaar. Voor gebruik als glazuur, gebruik warm water en meng 10 gram met 60 ml water. Gebruik voor gebak 5 gram voor elke 3 eieren die je in je recept gebruikt of verhoog/verlaag de hoeveelheid afhankelijk van het aantal gebruikte eieren.
Ingrediënten: Acaciapoeder E414
Voedingseigenschappen: Per 100g: Energie: 8,36kj/2kcal, Vet: 0g, Koolhydraten: 85g, Waarvan suikers: 0g, Eiwit: 2.5g, Zout: 0.9g, Vezel: 85g. (Het zoutgehalte is te wijten aan natuurlijk voorkomend natrium).
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
