Geperforeerde lepel ('Slotted Spoon' - Moleculaire Opvanglepel)

Deze geperforeerde lepel (‘slotted spoon’ of 'moleculaire opvanglepel') is een essentieel stuk gereedschap voor moleculair koken technieken zoals sferificatie en omgekeerde sferificatie (spherification & reverse spherification).

Ook is de lepel ideaal voor het verzamelen van kaviaar parels / fruitballetjes uit een alginaat- of waterbad. De lepel heeft een lengte van 17 cm.

Ingrediënten: Niet van toepassing.

Voedingseigenschappen: Niet van toepassing.