Indien een product als backorder wordt aangegeven, hou rekening met een levertijd van 10 werkdagen.
SKU: 5056191011658
ISBN: 5056191011658
€9,13
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Onze Wijnsteen (ook bekend als ‘Cream of Tartar’, of ‘Kaliumwaterstoftartraat’) is een premium kwaliteit food-grade poeder. Het kan gebruikt worden bij het bakken om volume en stabiliteit toe te voegen aan meringues en soufflés, het voorkomt dat slagroom destabiliseert en voegt een romige smaak toe aan glazuur.
Bij het maken van meringue versnelt een kleine hoeveelheid het ontstaan van schuim en helpt het de structuur te stabiliseren wat meer volume geeft. Het voorkomt dat suiker kristalliseert en fungeert als een rijsmiddel voor gebakken goederen.
Samen met natriumbicarbonaat vormt het een bakpoeder. Een snufje wijnsteen toegevoegd aan het water bij het koken van groenten helpt de groenten hun frisse kleur te behouden. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Hoe te gebruiken: Naar behoefte. Bij het maken van meringues en schuimpjes ongeveer 1 gram per eiwit toevoegen.
Ingrediënten: Kalium Bitartraat (E336)
Voedingseigenschappen: Per 100g: Energie: 1348.1kj/317.2kcal, Vet: 0g, Koolhydraten: 79.3g, Waarvan suikers: 0g.
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
