Special Ingredients Ltd.
Sferificatie (Spherification) 'Bolvorming' Fles - Moleculair Koken
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
De Sferificatie Fles (‘Spherificator Bottle’) bestaat uit een voor levensmiddelen geschikte plastic fles met een siliconen dop en is praktisch, snel en gemakkelijk te gebruiken.
Met onze Sferificatie Fles kun je snel en gemakkelijk kaviaar bolletjes en parels maken door middel van het sferificatie proces, zonder dat je een pipet of spuit hoeft te gebruiken.
Om kaviaar bolletjes of parels met een vloeibare kern te maken is het belangrijk dat je de parels in minder dan een minuut uit het calciumbad haalt om te voorkomen dat ze stollen.
In vergelijking met de standaard spuit-methode kan de Sferificatie Fles tot 16 Bollen / Parels per knijpbeurt maken. Dit zal een grotere opbrengst van vloeibare bollen geven die je toestaat om een groter aantal parels in een kortere tijd te produceren. De fles is vaatwasmachinebestendig.
Specificaties:
- Inhoud - 250ml
- Hoogte (inclusief deksel) 12cm, breedte 6.5cm, diepte 5.5cm
Ingrediënten: Niet van toepassing.
Voedingseigenschappen: Niet van toepassing.