[{"id":278841098377,"handle":"emulsifiers","title":"Emulsifiers","updated_at":"2024-12-18T17:00:11+01:00","body_html":"","published_at":"2023-02-08T12:19:39+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"emulsifiers"}],"published_scope":"web"},{"id":276218019977,"handle":"ingredients","title":"Ingredients","updated_at":"2024-12-18T17:00:11+01:00","body_html":"All our Special Ingredients.","published_at":"2022-10-04T16:46:52+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-04T16:46:51+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/ingredients.jpg?v=1686856052"}},{"id":630812213586,"handle":"kevin-kos-favourites","updated_at":"2024-12-18T17:00:11+01:00","published_at":"2024-10-16T18:20:30+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"collection","published_scope":"web","title":"Kevin Kos Favourites","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplore the exclusive collection of Special Ingredients Europe products handpicked by Kevin Kos, the renowned mixologist. These premium ingredients, carefully selected for their exceptional quality and versatility, are key to crafting Kevin's signature cocktails. From innovative natural thickeners to unique gelatins, each product in this collection is designed to elevate your cocktail experience, just as Kevin does in his creative recipes. Perfect for both home bartenders and professionals, this curated selection brings a new level of flavor and sophistication to your drink-making journey\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-10-16T18:23:07+02:00","alt":null,"width":576,"height":386,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/kevinkos.jpg?v=1729095788"}},{"id":276304003209,"handle":"functional-ingredients","title":"Functional ingredients","updated_at":"2024-12-18T16:10:13+01:00","body_html":"","published_at":"2022-10-06T12:58:27+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"functional ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-06T12:58:25+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/functional-ingredients.jpg?v=1686856279"}}]
["egg white albumen powder","emulsifiers","food stabilisers","functional ingredients","ingredients"]
Indien een product als backorder wordt aangegeven, hou rekening met een levertijd van 10 werkdagen.
SKU: 5056191009235
ISBN: 5056191009235
€32,06
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Ons Eiwit Albumine poeder is een hoogwaardig poeder van gepasteuriseerde (kip) scharreleieren. Het kan worden gebruikt voor shakes, smoothies, cakes, brownies, sponzen, muffins, omeletten, eiwitrepen en is uitstekend geschikt voor het maken van glazuur.
Ons eiwitpoeder is cholesterolvrij, laag in vet en koolhydraten, hoog in eiwitten en een perfect product voor een gezonde levensstijl. Geweldig voor cakes, brownies, sponzen, muffins en meringues. Ons eiwitpoeder kan ook worden gebruikt om stabiele emulsies op oliebasis te maken.
Gebruik als verhouding 10 gram eiwitpoeder op 70 ml water: dit geeft 80 gram vloeibaar eiwit. Het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Hoe te gebruiken: De dosering van ei ten opzichte van eiwitpoeder is afhankelijk van het gebruik. Als je het mengt met water om een eierconsistentie te reconstrueren, gebruik je 12,5 gram eipoeder en 87,5 gram water = 100 gram vloeibaar ei. Gebruik altijd een blender bij het mengen met vloeistoffen. Eiwitpoeder lost het best op in water met een temperatuur van 35-40°C.
ALLERGENENINFORMATIE: BEVAT EIEREN
Ingrediënten: Gedroogd eiwitpoeder van vrije uitloop 98% en 2% citroenzuur.
Voedingseigenschappen: Per 100g: Energie: 1494 kj/357 kcal, Vet: 0,3g, Waarvan verzadigde vetzuren: 0,2g, Koolhydraten: 4,5g, Waarvan suikers: 0g, Eiwit: 84,1g, Zout: 3,25g.
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
