[{"id":276218019977,"handle":"ingredients","title":"Ingredients","updated_at":"2024-12-18T16:10:13+01:00","body_html":"All our Special Ingredients.","published_at":"2022-10-04T16:46:52+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-04T16:46:51+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/ingredients.jpg?v=1686856052"}},{"id":630812213586,"handle":"kevin-kos-favourites","updated_at":"2024-12-18T15:45:12+01:00","published_at":"2024-10-16T18:20:30+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"collection","published_scope":"web","title":"Kevin Kos Favourites","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplore the exclusive collection of Special Ingredients Europe products handpicked by Kevin Kos, the renowned mixologist. These premium ingredients, carefully selected for their exceptional quality and versatility, are key to crafting Kevin's signature cocktails. From innovative natural thickeners to unique gelatins, each product in this collection is designed to elevate your cocktail experience, just as Kevin does in his creative recipes. Perfect for both home bartenders and professionals, this curated selection brings a new level of flavor and sophistication to your drink-making journey\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-10-16T18:23:07+02:00","alt":null,"width":576,"height":386,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/kevinkos.jpg?v=1729095788"}},{"id":276268941449,"handle":"modern-gastronomy-kits","title":"Modern Gastronomy Kits","updated_at":"2024-12-18T16:00:13+01:00","body_html":"","published_at":"2022-10-05T17:49:39+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"kit"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-05T17:49:37+02:00","alt":null,"width":200,"height":200,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/modern-gastronomy-kit-ingredients-molecular-kit_resized.jpg?v=1664984978"}}]
Indien een product als backorder wordt aangegeven, hou rekening met een levertijd van 10 werkdagen.
SKU: 5060341115349
ISBN: 5060341115349
€74,34€79,99je bespaart €5,65
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Onze Moleculair Koken Master Kit laat je kennismaken met verschillende moderne ingrediënten en technieken die je zullen helpen om heerlijke, opvallende en eigentijdse gerechten te maken. Het bevat 11 verschillende ingrediënten, gereedschappen en recepten ontwikkeld door de bekroonde chef-kok Eddie Shepherd.
Het zal je niet alleen verschillende technieken leren, maar je ook helpen begrijpen hoe deze technieken en ingrediënten werken. Dit stelt je in staat om de recepten in de kit te maken maar ook om deze technieken aan te passen aan jouw eigen recepten.
De wereld van de Moderne Gastronomie is eindeloos: leer Spherification en Reverse Spherification technieken, creëer kaviaar parels / fruit bubbels, maak gecentreerde bollen van iedere vloeistof, zet vloeistoffen om in stabiele schuimen, maak hittebestendige geleien en leer hoe je Moleculaire Spaghetti maakt.
Maak vloeibare gels en elastische gels, zet vet om in zoete en hartige poeders en creëer eetbaar glas. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.
Inhoud en ingrediënten:
Sodium Alginaat (Natriumalginaat) 50g (E401)
Sodium Citraat (Natriumcitraat) 50g (E331)
Calcium Lactaat 50g (E327)
Agar-agar 50 g (E406)
Xanthaangom 50g (E415)
Carrageen Kappa 50g (E407)
Carrageen Iota 50g (E407)
Soja Lecithine Poeder 50g (E322)
Zorbit ® 50g Ultratex 50g (E1442)
Citroenzuur 50g (E330)
Moleculaire opvanglepel
Digitale weegschaal
Set van maatlepels
Klein hemisfeervormpje
1 x 50ml Spuit
10 x 3ml Pipetten
Boekje met technieken, tips, instructies en recepten
Voedingseigenschappen: Zie ieder afzonderlijk ingrediënt voor een toelichting op de voedingswaarde.
Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.
