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Easy Binder (Binding and gelling agent)
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Easy Binder est un agent liant/gélifiant naturel et végétalien. Idéal pour une utilisation dans une grande variété d'applications sucrées et salées, y compris les hamburgers végétaliens, les fruits structurés, les terrines de légumes, les formations de viande et de poisson. Easy Binder donnera une structure à de nombreux produits différents et liera/gélifiera n'importe quoi ensemble, y compris les viandes, le poisson, les légumes, les fruits, le fromage ou un mélange de divers produits. Facile à utiliser et soluble à froid. Après avoir utilisé Easy Binder, le produit fini peut être tranché, congelé et cuit sans perdre sa forme ou sa texture. Easy Binder est un produit naturel sans allergène. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Comment utiliser:
1 – Ajouter Easy Binder à l'eau froide (voir le livret de recettes joint pour les directives de dosage sur la quantité d'Easy Binder et d'eau froide à utiliser pour différentes applications ou visiter : www.modernrecipes.co.uk/easybinder).
2 – À l'aide d'un mixeur plongeant ou plongeant, mixez Easy Binder et l'eau froide pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3 – Mélangez tous vos ingrédients et la solution Easy Binder ensemble, à l'aide d'un batteur électrique ou à la main dans un grand bol à l'aide d'une spatule pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4 - Maintenant, en fonction de l'application. Vous pouvez soit remplir la masse dans des moules en vous assurant que chaque moule est plein et compact, sans bulles d'air, soit emballer sous vide pour éliminer l'air et compacter. Vous pouvez également façonner et compacter la masse à la main, puis l'emballer hermétiquement dans le film alimentaire.
5 - Mettre au réfrigérateur (2-5ºC), pendant 8 à 24 heures pour que la réaction soit complète. Une fois que la structure du produit est complète, il peut être congelé, coupé en tranches, cuit, etc.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Ingrédients : Alginate de sodium (E401), sulfate de calcium (E516), triphosphate pentasodique (E451i), diphosphate tétrasodique (E450iii).
Information diététique : Convient aux végétariens et aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Informations nutritionnelles : Basé sur le contenu typique/100g : Energie : 523kj/125kcal, Lipides : 0g, Dont saturés : 0g, Glucides : 32g, Dont sucres : 3g, Protéines : 0g, Sodium : 26.5g.
- Idéal pour une utilisation dans une grande variété de recettes sucrées et salées, y compris les burgers végétaliens, les fruits structurés, les terrines, les formations de viande et de poisson.
- Easy Binder liera/gélifiera n'importe quoi ensemble.
- Facile à utiliser, sans avoir à chauffer. Les restes peuvent être transformés en un nouveau produit.
- Après avoir utilisé Easy Binder, le produit peut être tranché, congelé et cuit sans perdre sa forme ou sa texture.
- Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Comment utiliser:
1 – Ajouter Easy Binder à l'eau froide (voir le livret de recettes joint pour les directives de dosage sur la quantité d'Easy Binder et d'eau froide à utiliser pour différentes applications ou visiter : www.modernrecipes.co.uk/easybinder).
2 – À l'aide d'un mixeur plongeant ou plongeant, mixez Easy Binder et l'eau froide pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3 – Mélangez tous vos ingrédients et la solution Easy Binder ensemble, à l'aide d'un batteur électrique ou à la main dans un grand bol à l'aide d'une spatule pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4 - Maintenant, en fonction de l'application. Vous pouvez soit remplir la masse dans des moules en vous assurant que chaque moule est plein et compact, sans bulles d'air, soit emballer sous vide pour éliminer l'air et compacter. Vous pouvez également façonner et compacter la masse à la main, puis l'emballer hermétiquement dans le film alimentaire.
5 - Mettre au réfrigérateur (2-5ºC), pendant 8 à 24 heures pour que la réaction soit complète. Une fois que la structure du produit est complète, il peut être congelé, coupé en tranches, cuit, etc.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Ingrédients : Alginate de sodium (E401), sulfate de calcium (E516), triphosphate pentasodique (E451i), diphosphate tétrasodique (E450iii).
Information diététique : Convient aux végétariens et aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Informations nutritionnelles : Basé sur le contenu typique/100g : Energie : 523kj/125kcal, Lipides : 0g, Dont saturés : 0g, Glucides : 32g, Dont sucres : 3g, Protéines : 0g, Sodium : 26.5g.