Gomme De Guar En Poudre (Guar Gum)

Notre gomme de guar est une poudre extra-fine de qualité supérieure, qui est un épaississant alimentaire naturel sans gluten, un stabilisateur, un émulsifiant et un agent améliorant la texture. La gomme de guar est un épaississant puissant à texture courte et peut être utilisée dans l'eau froide ou les liquides.

Elle est neutre en odeur et sans goût. La gomme de guar est utilisée pour épaissir, lier les ingrédients et réduire les fuites d'eau, elle peut être utilisée dans le pain et la pâte pour un effet adoucissant. Dans les gels, les préparations à base de fruits et les produits surgelés pour éviter les fuites d'eau ou pour épaissir. Dans les crèmes glacées et les sorbets pour empêcher la formation de cristaux de glace. Il peut également être utilisé dans les mousses pour améliorer la stabilité et la texture et peut remplacer l'amidon, les sirops et les sucres comme épaississant de source hypocalorique.

Dans les aliments végétaliens et végétariens, il peut être utilisé comme liant pour remplacer les œufs ou les formes de protéines. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten.

• Un épaississant, émulsifiant, stabilisateur et améliorateur de texture naturel, sans goût et à l'odeur neutre.
• Peut être utilisé dans des applications froides
• Ajouter au pain et à la pâte pour créer un effet adoucissant.
• Ajouter aux gels, aux préparations de fruits et aux produits congelés pour éviter les fuites d'eau et la formation de cristaux de glace.
• Convient aux végétariens et aux végétaliens, sans OGM, sans gluten.

Comment utiliser : Dosage typique : 3g à 5g par litre. La gomme de guar est facile à utiliser, elle n'est pas sensible au pH et tolère les sels, ce qui en fait un épaississant, un émulsifiant, un stabilisateur et un améliorateur de texture très utile.

Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

Ingrédients : Gomme de guar E412

Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten.

Nutritional Information: Based on typical content/100g: Energy: 762kj/190kcal, Fat: 0.5g, Of which saturates: 0.35g, Carbohydrates: 0g, Of which sugars: 0g, Protein: 4.25g, Salt: <0.1g, Fibre: 83.9g.

Étiquetage conforme aux réglementations européennes et britanniques.