Kit De Sphérification Pour La Cuisine Moléculaire

Ce kit de démarrage de sphérification rend la gastronomie moléculaire facile ! Parfait pour le chef créatif ou le fabricant de cocktails, vous pouvez utiliser notre kit pour produire des perles de caviar et des sphères/bulles à centre liquide en utilisant les techniques de sphérification et de sphérification inversée.

Notre kit contient tout ce dont vous avez besoin pour commencer et suffisamment d'ingrédients pour produire un grand nombre de perles de caviar et de sphères/bulles à centre liquide.

• Apprendre les techniques de sphérification et de sphérification inversée
• Créer des perles de caviar / bulles de fruits
• Créer des sphères centrées sur le liquide

Contenu et ingrédients : 

• Alginate de sodium 50g (E401)
• Lactate de calcium 50g (E327)
• 3 seringues de 50 ml
• 5 pipettes de 3ml
• Recettes et instructions