Pâte de Cerise Griotte Premium | Composé Concentré (65 % de Fruit)

Sublimez vos créations avec l'intensité sauvage de notre Pâte de Cerise Griotte Professionnelle. Élaboré avec 65 % de cerises griottes, ce composé aromatique haut de gamme offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Sa texture onctueuse et sa couleur rouge rubis profonde en font un ingrédient de choix pour les chefs pâtissiers et les artisans glaciers souhaitant un goût de fruit authentique.

Pourquoi choisir notre pâte de cerise ?

• Teneur Exceptionnelle en Fruit : 65 % de cerises réelles pour une saveur puissante et naturelle.

• Éclat Visuel : Coloration naturelle rubis obtenue grâce aux anthocyanes de la cerise.

• Qualité Artisanale : Une consistance homogène qui s'intègre parfaitement sans déphasage.

• Engagement Qualité : Certifié Végane, sans OGM et conforme aux normes EU.

Applications Professionnelles

Idéal pour la réalisation de :

• Glacerie : Glaces à la cerise, sorbets plein fruit et entremets glacés.

• Pâtisserie : Fourrages de gâteaux (type Forêt-Noire), macarons, mousses et inserts.

• Chocolaterie : Ganaches fruitées et intérieurs de bonbons à la cerise.

• Produits Laitiers : Yaourts gourmands, crèmes et nappages fruités.

Spécifications Techniques et Utilisation

Ingrédients : cerises griottes surgelées (65 %), sucre, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique, jus de cerise griotte (2,4 %), épaississants : pectine, carraghénane, régulateur d'acidité : citrate de sodium, arôme naturel de cerise, colorants : anthocyanes.