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Crème de tartre

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SKU: 5056191011658 ISBN: 5056191011658
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Notre crème de tartre est une poudre de qualité alimentaire de première qualité. Aussi connu sous le nom de débit binaire de potassium. Il peut être utilisé en pâtisserie pour donner du volume et de la stabilité aux meringues et soufflés, il empêchera la crème fouettée de se déstabiliser et apportera de l'onctuosité aux glaçages. Lors de la fabrication de la meringue, une petite quantité accélère la création de mousse et aide à stabiliser la structure, ce qui crée plus de volume.

Il empêche le sucre de cristalliser et agit comme agent levant pour les produits de boulangerie. Utilisé avec du bicarbonate de sodium, il produira une levure chimique. Une pincée de crème de tartre ajoutée à votre eau lors de la cuisson des légumes les aidera à conserver leur couleur fraîche. Une utilisation courante en dehors de la cuisine est son utilisation dans la création de pâte à modeler pour les enfants. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.

  • Augmenter le volume et la stabilité des meringues
  • Utilisation comme agent de levage pour les produits de boulangerie
  • Empêche le sucre de cristalliser
  • Ajouter aux glaçages pour créer une crème.
  • Convient aux végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, compatible avec les aliments casher et halal.

 

Comment l'utiliser : Selon les besoins. Pour les meringues, ajoutez environ 1 g par blanc d'œuf.

Condizioni di conservazione: Si prega di conservare in condizioni asciutte e fresche e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.  

Ingrédients : Bitartrate de potassium (E336)

Informazioni dietetiche : Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, compatibile con Kosher e Halal.

Informations nutritionnelles : Basé sur le contenu typique/100g : Énergie : 1348,1kj/317,2kcal, Lipides : 0g, Glucides : 79,3g, Dont sucres : 0g. 

Étiquetage conforme aux réglementations européennes et britanniques.