Crisp Film En Poudre

Crisp Film est une fine poudre blanche crémeuse qui forme des films clairs et flexibles sans nécessiter d'hydratation ni de cuisson. Crisp Film est un amidon de maïs modifié à haute teneur en amylose. Les produits épaissis avec Crisp Film sèchent dans un verre croustillant à température ambiante. Il forme des films souples et clairs avec une excellente brillance qui sèchent rapidement et sans saveur. Il agit comme une barrière protectrice lorsqu'il est utilisé comme revêtement pour les aliments frits et il augmente le croustillant du produit en raison d'une moindre absorption d'huile. À utiliser avec des purées de fruits et de légumes pour réaliser des tubes de cannellonis, des formes et des paniers variés, ou ajouter aux biscuits pour donner un croustillant supplémentaire. Crisp Film peut être utilisé pour conférer une force de liaison interne et une texture aux produits formés à base de viande, de pomme de terre et de légumes et pour former du cuir de fruits. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.

• Produisez des films clairs et flexibles avec une excellente brillance qui sèchent rapidement et sans saveur.
• Utiliser comme revêtement protecteur pour les aliments frits ou pour ajouter du croquant supplémentaire aux biscuits
• Utiliser pour influer sur la force de liaison interne et la texture des produits formés à base de pommes de terre, de viande et de légumes
• A utiliser avec des purées de fruits et légumes pour réaliser des tubes, des formes et des paniers de cannellonis
• Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, compatible avec les aliments casher et halal.

Comment utiliser:

Le dosage recommandé de Crisp Film est de 2,5 à 5 g pour 100 g (2,5 à 5,0 % du poids de la solution)

Ajoutez progressivement à votre mélange tout en remuant.

Les produits épaissis avec Crisp Film durciront dans un verre croustillant à température ambiante.

Fonctionne bien avec des purées de fruits. Le jus de fruits doit être épaissi avant d'utiliser le film Crisp.



Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.



Ingrédients : Amidon de maïs modifié (E1420)



Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.



Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1663kj/391kcal, Lipides : 0,15g, Dont acides gras saturés : 0,1g, Glucides : 97g, Dont sucres : 0g, Protéines : 0,5g, Sel : <0,5g.



Étiquetage conforme aux réglementations européennes et britanniques.