Special Ingredients Ltd.
Poudre MoisturLOK®
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Notre poudre MoisturLOK ® est une poudre raffinée de première qualité. C'est une poudre à base de glucides à base de sirop de riz, de concentré de jus de raisin et de fibres végétales. Il ne contient ni colorants, ni arômes ni conservateurs artificiels. Lorsqu'il est utilisé avec des pâtes à pain, il prolongera la durée de conservation, la qualité, la texture, le goût et la sensation en bouche.
Il maintiendra également une teneur élevée en humidité dans le produit fini. La poudre MoisturLOK peut également être utilisée dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les muffins, les barres nutritionnelles et bien d'autres, elle augmentera considérablement la durée de conservation, augmentera le rendement du lot et réduira les pertes de cuisson.
Sa capacité à contrôler l'activité de l'eau est due à sa composition unique en sucre, ce qui contribue à augmenter la teneur en humidité mais n'augmentera pas l'activité de l'eau. Un produit indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner. Convient aux végétaliens, aux végétariens ovo-lacto, sans OGM, sans gluten, non irradiés.
• Utiliser pour améliorer la durée de conservation des produits de pain plat et de boulangerie
• Améliore la sensation en bouche et la texture
• Augmente le rendement des lots
• Réduit les pertes de cuisson
• Vegan, Ovo-lacto Végétariens, Sans OGM, Sans Gluten, Non Irradié.
Mode d'emploi : Mélangez avec d'autres poudres de votre recette. Le dosage est basé sur le poids total de votre recette (le poids total de tous vos ingrédients combinés). Voir les directives de dosage ci-dessous pour des applications spécifiques. Nous vous recommandons de commencer au niveau de dosage le plus élevé pour évaluer efficacement les performances de MoisturLOK. Une fois les performances optimales observées, vous pouvez réduire la quantité de MoisturLOK jusqu'à ce que les avantages commencent à diminuer. Chaque application individuelle nécessitera une quantité différente de MoisturLOK pour optimiser les avantages. La poudre MoisturLOK doit être mélangée avec d'autres
poudres de votre recette.
Dosage d'application :
Baguettes 1% - 1,5%
Bagel 0.85% - 1%
Biscuit 0.85% - 1%
Gâteau 1% - 1,5%
Muffins 1% - 1,5%
Dépôts de tarte 1 % - 1,5 %
Pain pita / Pain plat / Naan 0,6 % - 1 %
Fond de pizza 0,85 % - 1,25 %
Bretzels 0,85% - 1%
Rosbif 0.85%
Scones 2% - 2.5%
Pâte laminée 1% - 1,25%
Tortillas 0,6% - 1,25%
Pain 1% - 1,5%
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Ingrédients : Sirop de riz, concentré de jus de raisin, fibre de pomme de terre, fibre de cosse de psyllium
Informations diététiques : Convient aux végétaliens, aux végétariens ovo-lacto, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu type/100g : Énergie : 1185kj/283kcal, Lipides : 0,12g, Dont acides gras saturés : 0,02g, Glucides : 51,5g, Dont sucres : 29,6g, Protéines : 1,02g, Sel : 0,28g, Fibres : 36,0 g.
Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
Il maintiendra également une teneur élevée en humidité dans le produit fini. La poudre MoisturLOK peut également être utilisée dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les muffins, les barres nutritionnelles et bien d'autres, elle augmentera considérablement la durée de conservation, augmentera le rendement du lot et réduira les pertes de cuisson.
Sa capacité à contrôler l'activité de l'eau est due à sa composition unique en sucre, ce qui contribue à augmenter la teneur en humidité mais n'augmentera pas l'activité de l'eau. Un produit indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner. Convient aux végétaliens, aux végétariens ovo-lacto, sans OGM, sans gluten, non irradiés.
• Utiliser pour améliorer la durée de conservation des produits de pain plat et de boulangerie
• Améliore la sensation en bouche et la texture
• Augmente le rendement des lots
• Réduit les pertes de cuisson
• Vegan, Ovo-lacto Végétariens, Sans OGM, Sans Gluten, Non Irradié.
Mode d'emploi : Mélangez avec d'autres poudres de votre recette. Le dosage est basé sur le poids total de votre recette (le poids total de tous vos ingrédients combinés). Voir les directives de dosage ci-dessous pour des applications spécifiques. Nous vous recommandons de commencer au niveau de dosage le plus élevé pour évaluer efficacement les performances de MoisturLOK. Une fois les performances optimales observées, vous pouvez réduire la quantité de MoisturLOK jusqu'à ce que les avantages commencent à diminuer. Chaque application individuelle nécessitera une quantité différente de MoisturLOK pour optimiser les avantages. La poudre MoisturLOK doit être mélangée avec d'autres
poudres de votre recette.
Dosage d'application :
Baguettes 1% - 1,5%
Bagel 0.85% - 1%
Biscuit 0.85% - 1%
Gâteau 1% - 1,5%
Muffins 1% - 1,5%
Dépôts de tarte 1 % - 1,5 %
Pain pita / Pain plat / Naan 0,6 % - 1 %
Fond de pizza 0,85 % - 1,25 %
Bretzels 0,85% - 1%
Rosbif 0.85%
Scones 2% - 2.5%
Pâte laminée 1% - 1,25%
Tortillas 0,6% - 1,25%
Pain 1% - 1,5%
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Ingrédients : Sirop de riz, concentré de jus de raisin, fibre de pomme de terre, fibre de cosse de psyllium
Informations diététiques : Convient aux végétaliens, aux végétariens ovo-lacto, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu type/100g : Énergie : 1185kj/283kcal, Lipides : 0,12g, Dont acides gras saturés : 0,02g, Glucides : 51,5g, Dont sucres : 29,6g, Protéines : 1,02g, Sel : 0,28g, Fibres : 36,0 g.
Étiquetage selon les réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.