Fructose

Fructose Le fructose est un sucre simple présent naturellement dans les aliments tels que les fruits et les légumes, donnant aux fruits leur goût sucré. Le fructose cristallin fin est 1,2 fois plus sucré que le sucre, ce qui permet de réduire la quantité de sucre nécessaire pour sucrer les aliments. Il offre des avantages uniques, notamment une texture, un goût et une stabilité améliorés du produit, la sensation en bouche des boissons et des aliments et contribue à augmenter la hauteur des produits de boulangerie.

Le fructose est largement utilisé dans les produits hypocaloriques, l'eau et le lait aromatisés, les yaourts, les produits de boulangerie, les confiseries, les jus de fruits et bien d'autres. Il a un faible indice glycémique et est largement utilisé comme ingrédient alimentaire dans l'industrie alimentaire. La charge glycémique par gramme de fructose est de 19, le sucre de table est de 65 par gramme. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.

• 2 fois plus sucré que le sucre, index glycémique bas
• Améliore la texture, le goût, la stabilité et la sensation en bouche des boissons et des aliments
• Améliore la durée de conservation des produits tels que les biscuits mous et les barres nutritionnelles
• Peut être utilisé comme produit diététique et se mélange bien avec d'autres édulcorants
• Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal

Mode d'emploi : lorsque vous remplacez le sucre par du fructose dans des produits de boulangerie, utilisez 84 g de fructose pour chaque 100 g de sucre demandé dans la recette et continuez la recette comme d'habitude (pour ne pas lever, réglez le four à 10-15 ° de moins que les instructions ). Les produits de boulangerie resteront humides avec du fructose plus longtemps qu'avec du saccharose. En cas d'utilisation en remplacement du sucre, utiliser env. 84g de Fructose pour 100g de sucre.


Conditions de stockage : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.


Ingrédients : Fructose


Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.


Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1663kj/398kcal, Lipides : 0g, Glucides : 100g, Dont sucres : 100g, Protéines : 0g, Sel : 0g.



Étiquetage conforme aux réglementations européennes et britanniques.