Pâte de Fruit de la Passion Premium | Composé Aromatique Concentré Naturel

Apportez une touche d'exotisme et de peps à vos réalisations avec notre Pâte de Fruit de la Passion Professionnelle. Élaboré avec 33 % de pur fruit de la passion, ce composé aromatique offre une intensité de goût exceptionnelle et une acidité parfaitement équilibrée. Sa texture onctueuse et sa couleur dorée naturelle en font un ingrédient de choix pour les chefs les plus exigeants.

Pourquoi choisir notre pâte de fruit de la passion ?

• Intensité Fruitée : Une teneur de 33 % en fruit pour une saveur tropicale authentique et persistante.

• Couleur Éclatante : Naturellement colorée avec du concentré de carthame pour un rendu visuel attrayant.

• Qualité Artisanale : Une consistance homogène qui s'incorpore parfaitement dans toutes les bases.

• Éthique : Certifié Végane, Végétarien et sans OGM.

Applications Professionnelles

Indispensable pour la création de :

• Glacerie : Sorbets plein fruit, glaces exotiques et entremets glacés.

• Pâtisserie : Fourrages de gâteaux, mousses légères, ganaches et macarons.

• Confiserie : Intérieurs de bonbons, pâtes de fruits et chocolats aromatisés.

• Produits Laitiers : Yaourts gourmands, crèmes et nappages fruités.

Spécifications Techniques et Utilisation

Ingrédients : sucre, fruit de la passion 33%, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique, épaississants : E406, E440(i,ii), régulateur d'acidité : citrate de sodium, colorant : anthocyanes, concentré de carthame, arôme.