Special Ingredients Ltd.
Pâte de Fraise Premium | Composé Aromatique Concentré Naturel
Pâte de Fraise Premium | Composé Aromatique Concentré Naturel
Sublimez vos pâtisseries avec notre Composé Aromatique à la Fraise. Cette pâte concentrée haut de gamme est élaborée à partir de 30 % de fraises naturelles. Conçue pour offrir une intensité de goût exceptionnelle et une couleur vibrante, elle garantit une texture onctueuse et homogène idéale pour toutes vos préparations.
Pourquoi choisir notre pâte de fraise ?
-
Intensité Naturelle : Fabriquée avec 30 % de fraises réelles pour une saveur authentique.
-
Haute Concentration : Un dosage réduit assure un excellent rendement économique.
-
Qualité Professionnelle : Le choix de confiance des chefs pâtissiers et des artisans glaciers.
-
Éthique : Convient aux régimes véganes et sans gluten.
Applications Professionnelles
Ce composé multi-usage est parfait pour :
-
Glacerie : Glaces artisanales, sorbets et parfaits.
-
Pâtisserie : Mousses, crèmes, sauces et fourrages de gâteaux.
-
Confiserie : Chocolats fins, ganaches et truffes.
-
Produits Laitiers : Yaourts et crèmes fouettées aromatisées.
Spécifications Techniques et Utilisation
| Caractéristique | Détails |
| Dosage Recommandé | 60g – 80g pour 1kg de préparation |
| Conservation | Conserver au sec et au frais ; à l'abri de la lumière. |
| Infos Diététiques | Végane, Végétarien, Sans OGM, Sans Gluten. |
Ingrédients : sucre, fraises 30%, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique, arômes, purée de fraise concentrée 3%, extrait de carthame, régulateur d'acidité : citrate de sodium, stabilisant : pectine (E440i), colorant : anthocyanes (E163).
Informations Nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 1202kj/287kCal | Matières grasses : 0,2g | Glucides : 64,5g (Sucres : 59,3g) | Fibres : 0,8g | Protéines : 0,2g | Sel : 0,21g.