Special Ingredients Ltd.
Kit Di Cucina Vegana Moderna
Il nostro kit di cucina vegana moderna vi introdurrà a vari ingredienti e tecniche moderne che vi aiuteranno a preparare piatti vegani deliziosi e di grande effetto. Contiene 11 diversi ingredienti, attrezzature e ricette sviluppate dallo chef Vince Kelly. Non solo vi insegnerà varie tecniche, ma vi aiuterà a capire come funzionano queste tecniche e questi ingredienti. Questo vi permetterà di completare le ricette del kit e di adattare queste tecniche alle vostre ricette. Il mondo della cucina vegana moderna e le possibilità che offre alla cucina modernista sono infinite. Il limite è solo la vostra immaginazione.
- Imparare a creare vari formaggi vegani
- Creare hamburger, polpette e salsicce vegane
- Creare meringhe vegane
- Trasformare i liquidi in schiume e mousse adatte al Veganismo Crudista
- Creare tagliatelle e spaghetti vegani molecolari
- Trasformare la purea di frutta in una mousse vegana
- Creare una pannacotta vegana
- Creare il croccante di parmigiano vegano
Contenuto e ingredienti:
Estere di saccarosio 50g
Acido citrico 50g (E330)
Acido malico 50g (E296)
Easy Whip 50g
Agar Agar 50g (E406)
Ultratex 50g (E1442)
Lievito alimentare 100g
Farina di tapioca 50 g
Gel Vegi 50g
Carragenina Iota 50g (E407)
Carragenina Kappa 50g (E407)
1 x Mini bilancia digitale
1 x Stampo rettangolare
1 siringa da 50 ml
2 tubi da 1 metro
1 x Tappetino da forno piccolo
4 sacchetti monouso per le pipette
Libretto contenente tecniche, consigli, istruzioni e ricette
Ricette incluse: Burger vegetale, Salsa di formaggio vegana, Formaggio vegano a fette, Crema di formaggio vegana, Mousse di frutta leggera, Meringhe vegane, Spume amichevoli vegane, Pannacotta di fragole vegana, Croccante di parmigiano vegano, Tagliatelle vegane al curry rosso tailandese.