Special Ingredients Ltd.
Pacchetto Di Ingredienti Di Gastronomia Molecolare
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Il nostro Starter Kit di Gastronomia Molecolare contiene quattro meravigliosi ingredienti che ti permetteranno di entrare nella cucina molecolare e imparare come queste tecniche vengono utilizzate nella cucina moderna. Le possibilità culinarie offerte da questi ingredienti per lo chef appassionato e lo chef professionista sono infinite!
Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa, crea perle di caviale/bolle di frutta, crea sfere centrate di qualsiasi liquido, converti i liquidi in schiume stabili e impara a creare spaghetti molecolari. Con questi ingredienti sorprenderai sicuramente i tuoi ospiti!
Ingredienti:
Proprietà nutrizionali: vedi ogni singolo ingrediente per una spiegazione delle sue proprietà nutrizionali.
Consigli per la conservazione: Conservare in un luogo asciutto, fresco e lontano dalla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa, crea perle di caviale/bolle di frutta, crea sfere centrate di qualsiasi liquido, converti i liquidi in schiume stabili e impara a creare spaghetti molecolari. Con questi ingredienti sorprenderai sicuramente i tuoi ospiti!
Ingredienti:
- Agar Agar 50 o 100 grammi (E406)
- Lattato di calcio 50 o 100 grammi (E327)
- Alginato di sodio 50 o 100 grammi (E401)
- Xanthan Gum 50 o 100 grammi (E415)
Proprietà nutrizionali: vedi ogni singolo ingrediente per una spiegazione delle sue proprietà nutrizionali.
Consigli per la conservazione: Conservare in un luogo asciutto, fresco e lontano dalla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.