Knackiges Filmpulver

Crisp Film ist ein feines, weißes, cremiges Pulver, das klare und flexible Filme bildet, ohne dass es hydratisiert oder gekocht werden muss. Crisp Film ist eine modifizierte Maisstärke mit hohem Amylosegehalt. Mit Crisp Film eingedickte Produkte trocknen bei Zimmertemperatur zu einem knusprigen Glas.

Es bildet flexible, klare Filme mit hervorragendem Glanz, die schnell trocknend und geschmacksneutral sind. Es wirkt als Schutzbarriere, wenn es als Überzug für frittierte Lebensmittel verwendet wird, und es erhöht die Knusprigkeit des Produkts aufgrund einer geringeren Ölaufnahme. Verwenden Sie es mit Obst- und Gemüsepürees, um Cannelloni-Röhren, verschiedene Formen und Körbchen herzustellen, oder fügen Sie Keksen hinzu, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.

Crisp Film kann verwendet werden, um geformten Fleisch-, Kartoffel- und Gemüseprodukten innere Bindungsstärke und Textur zu verleihen und Fruchtleder zu bilden. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, koscherfreundlich, halalfreundlich.

• Produzieren Sie klare, flexible Folien mit hervorragendem Glanz, die schnell trocknend und geschmacksneutral sind.
• Verwenden Sie es als Schutzüberzug für frittierte Speisen oder um Keksen mehr Knusprigkeit zu verleihen
• Zur Beeinflussung der inneren Bindungsstärke und Textur von geformten Kartoffel-, Fleisch- und Gemüseprodukten
• Verwenden Sie es mit Obst- und Gemüsepürees, um Cannelloni-Röhren, -Formen und -Körbe herzustellen
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, koscherfreundlich, halalfreundlich.

Wie benutzt man:

Die empfohlene Dosierungsrate von Crisp Film beträgt 2,5 g – 5 g pro 100 g (2,5 – 5,0 % des Lösungsgewichts).

Unter Rühren nach und nach zu Ihrer Mischung hinzufügen.

Mit Crisp Film eingedickte Produkte erstarren bei Zimmertemperatur zu einem knusprigen Glas.

Funktioniert gut mit Fruchtpürees. Fruchtsaft muss vor der Verwendung von Crisp Film eingedickt werden.

Lagerbedingungen : Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.

Zutaten: Modifizierte Maisstärke (E1420)

Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, koscherfreundlich, halalfreundlich.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1663 kj/391 kcal, Fett: 0,15 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g, Kohlenhydrate: 97 g, davon Zucker: 0 g, Protein: 0,5 g, Salz: <0,5 g.

Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.