Wenn das Produkt im Rückstand ist: Rechnen Sie mit einer Lieferzeit von 10 Werktagen.
SKU: 5060341112904
ISBN: 5060341112904
€21,97
Aktie:
Unser Gellangummi LT100 (High Acyl) ist ein raffiniertes Pulver in Premium-Qualität. Ein multifunktionales Geliermittel zur Verwendung in Lebensmitteln und Körperpflegeanwendungen. Gellangummi ist ideal für eine Vielzahl von Anwendungen zum Gelieren, Texturieren, Stabilisieren und Filmbilden. Es wird für Mischungen und Anwendungen mit hohem Feststoffgehalt empfohlen. Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Macht flexibles elastisches Gel
Perfekt für die Herstellung weicher Gele, Marshmallows und Mousses
Zum Andicken von Flüssigkeiten verwenden
Mit Gellan Gum Low Acyl mischen, um ein Gel mit weicherer Textur zu erhalten
Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Anwendung: Dosierung: 0,5 – 2,0 %. Wasserlöslich, muss auf 100 ºC erhitzt werden. Das Gelieren tritt auf, wenn die Gellan Gum-Lösung auf 100 °C erhitzt wird. dann abkühlen lassen. Gellangummi-Gele sind in Lösungen mit einem pH-Wert von 3,5 bis 8,0 stabil, wodurch sie für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet sind.
Lagerbedingungen : Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.
Zutaten: Gellangummi (E418)
Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1494 kj/357 kcal, Fett: 1,04 g, Kohlenhydrate: 73,4 g, davon Zucker: 0,0 g, Protein: 12,2 g, Salz: 0,2 g, Ballaststoffe: 0,7 g.
