Cream Of Tartar

Unsere Weinsteincreme ist ein Pulver in Lebensmittelqualität in Premium-Qualität. Auch bekannt als Kaliumbitrate. Es kann beim Backen verwendet werden, um Baisers und Aufläufen mehr Volumen und Stabilität zu verleihen, es verhindert, dass Schlagsahne destabilisiert wird, und verleiht Glasuren eine cremige Konsistenz. Bei der Herstellung von Baiser beschleunigt eine kleine Menge die Schaumbildung und hilft, die Struktur zu stabilisieren, was wiederum mehr Volumen erzeugt.

Es verhindert das Auskristallisieren von Zucker und wirkt als Treibmittel für Backwaren. Zusammen mit Natriumbikarbonat ergibt es ein Backpulver. Eine Prise Weinstein, die Sie beim Kochen von Gemüse ins Wasser geben, hilft, dass es seine frische Farbe behält. Eine übliche Verwendung abseits des Kochens ist die Verwendung bei der Herstellung von Knetmasse für Kinder. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich.

• Erhöhen Sie Volumen und Stabilität in Meringues
• Verwendung als Treibmittel für Backwaren
• Verhindert das Auskristallisieren von Zucker
• Fügen Sie Zuckerguss hinzu, um eine Cremigkeit zu erzeugen
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich

Anwendung: Nach Bedarf. Bei der Herstellung von Meringen ca. 1 g pro Eiweiß hinzufügen.

Lagerbedingungen: Bitte trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.

Zutaten: Kaliumbitartrat (E336)

Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1348,1 kj/317,2 kcal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 79,3 g, davon Zucker: 0 g.


Kennzeichnung gemäß den EU- und UK-Vorschriften.