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Guarkernmehl
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Unser Guarkernmehl ist ein extra feines Pulver in Premiumqualität, das ein natürliches glutenfreies Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Texturverbesserer für Lebensmittel ist. Guarkernmehl ist ein starkes Verdickungsmittel für kurze Texturen und kann in kaltem Wasser oder Flüssigkeiten verwendet werden. Es ist geruchs- und geschmacksneutral.
Guarkernmehl wird verwendet, um Zutaten zu verdicken, zu binden und das Austreten von Wasser zu reduzieren. Es kann in Brot und Teig für einen weichmachenden Effekt verwendet werden. Verwendung in Gelen, Fruchtzubereitungen und Tiefkühlprodukten, um Wasseraustritt zu verhindern oder zu verdicken. In Speiseeis und Sorbets, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Es kann auch in Schäumen verwendet werden, um die Stabilität und Textur zu verbessern, und kann Stärke, Sirupe und Zucker als kalorienarmes Verdickungsmittel ersetzen. In veganer und vegetarischer Ernährung kann es als Bindemittel verwendet werden, um Eier oder Proteinformen zu ersetzen. Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei.
- Ein natürlicher Verdicker, Emulgator, Stabilisator und Texturverbesserer, der geschmacksneutral und geruchsneutral ist
- Kann in kalten Anwendungen verwendet werden
- Fügen Sie Brot und Teig hinzu, um einen weichmachenden Effekt zu erzielen
- Fügen Sie Gelen, Fruchtzubereitungen und Tiefkühlprodukten hinzu, um das Austreten von Wasser und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern
- Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei
Anwendung: Typische Dosierung: 3 g bis 5 g pro Liter. Guarkernmehl ist einfach zu verwenden, es ist pH-unempfindlich und salztolerant, was es zu einem sehr nützlichen Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator und Texturverbesserer macht.
Lagerbedingungen : Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.
Zutaten: Guarkernmehl E412
Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei.
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 762 kj/190 kcal, Fett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,35 g, Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g, Protein: 4,25 g, Salz: <0,1 g, Ballaststoffe : 83,9 g.
Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.