Gummi Arabicum Pulver (Akazie)

Unser Gummi Arabicum-Pulver (auch als Akazienpulver bekannt) ist ein cremefarbenes raffiniertes Pulver in Premium-Qualität. Es ist ein Naturprodukt, das aus dem Saft von zwei Arten von wilden Akazienbäumen hergestellt wird und eine hohe Quelle an Ballaststoffen ist.

Es wird als Stabilisator, zur Erhöhung der Viskosität von Flüssigkeiten, zur Verhinderung der Kristallisation von Zucker und beim Kuchenbacken verwendet. Aufgrund seiner starken Hafteigenschaften eignet es sich hervorragend zum Überziehen von Lebensmitteln. Wenn es beim Kuchenbacken verwendet wird, hilft es dem Biskuit, aufzugehen, und fügt der Mischung natürliche Fasern hinzu.

Es kann verwendet werden, um Produkten wie Marzipan und Zuckerguss einen Glanz zu verleihen (je mehr Schichten Sie verwenden, desto höher wird der Glanz, aber stellen Sie sicher, dass jede Schicht trocknet, bevor Sie die nächste auftragen). Es ist eine Grundzutat für die Herstellung von Fruchtsirupen, Marshmallows, essbarem Glitzer und weichen Kaubonbons.

Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ova-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich.

• Zur Hemmung der Kristallisation von Zucker und zur Erhöhung des Aufgehens von Biskuit verwenden
• Zur Herstellung von Fruchtsirupen und Bonbons verwenden
• Erzeugen Sie einen Glanz/Glanz auf Marzipan oder Glasur
• 100 % kaltwasserlöslich
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich

Anwendung: Die Dosierung von Gummi Arabicum Pulver liegt zwischen 1% bis 2% und ist kaltwasserlöslich. Als Glasur verwenden Sie warmes Wasser und mischen 10 g mit 60 ml Wasser. Verwenden Sie für Kuchen 5 g pro 3 Eier, die Sie in Ihrem Rezept verwenden, oder erhöhen/verringern Sie die Menge entsprechend der Anzahl der verwendeten Eier.

Lagerbedingungen : Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.

Zutaten: Akazienpulver E414

Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, koscherfreundlich, halalfreundlich.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 836 kj/200 kcal, Fett: 0,0 g, Kohlenhydrate: 0,0 g, davon Zucker: 0 g, Protein: 2,0 g, Salz: 1,2 g, Ballaststoffe: 90 g. (Der Salzgehalt ist auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen).

Kennzeichnung gemäß UK- und EU-Vorschriften.