Fruktose

Fructose ist ein einfacher Zucker, der natürlicherweise in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vorkommt und den Früchten ihren süßen Geschmack verleiht. Die feinkristalline Fruktose ist 1,2-mal süßer als Zucker, wodurch die zum Süßen von Speisen benötigte Zuckermenge reduziert werden kann. Es bietet einzigartige Vorteile, einschließlich verbesserter Produkttextur, Geschmack und Stabilität, des Mundgefühls von Getränken und Lebensmitteln und trägt zu einer größeren Höhe in Backwaren bei.

Fruktose wird häufig in kalorienarmen Produkten, aromatisiertem Wasser und Milch, Joghurt, Backwaren, Süßwaren, Fruchtsäften und vielem mehr verwendet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Lebensmittelzutat verwendet. Die glykämische Last pro Gramm für Fruktose beträgt 19, Haushaltszucker 65 pro Gramm. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich.

• 2-mal süßer als Zucker, niedriger glykämischer Index
• Verbessert Textur, Geschmack, Stabilität und Mundgefühl von Getränken und Lebensmitteln
• Verbessert die Haltbarkeit von Produkten wie weichen Keksen und Nahrungsriegeln
• Kann als diätetisches Produkt verwendet werden und lässt sich gut mit anderen Süßungsmitteln mischen
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich

Anwendung: Wenn Sie Zucker in Backwaren durch Fruktose ersetzen, verwenden Sie 84 g Fruktose pro 100 g Zucker, die im Rezept angegeben sind, und fahren Sie mit dem Rezept wie gewohnt fort (stellen Sie den Backofen 10-15 °C niedriger als angegeben ein, um nicht aufzugehen). ). Backwaren bleiben mit Fruktose länger saftig als mit Saccharose. Bei Verwendung als Zuckerersatz ca. 84 g Fruktose pro 100 g Zucker.

Lagerbedingungen : Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.

Zutaten: Fruchtzucker

Ernährungsinformationen: Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscherfreundlich, halalfreundlich.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1663 kj/398 kcal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 100 g, davon Zucker: 100 g, Protein: 0 g, Salz: 0 g.

Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.