Bausatz Für Die Moderne Küche

Unser Kit für moderne Küche stellt Ihnen verschiedene moderne Zutaten und Techniken vor, mit denen Sie köstliche, auffällige vegane Gerichte zubereiten können. Enthält 11 verschiedene Zutaten, Geräte und Rezepte, die von Küchenchef Vince Kelly entwickelt wurden. Es wird Ihnen nicht nur verschiedene Techniken beibringen, sondern Ihnen auch helfen zu verstehen, wie diese Techniken und Zutaten funktionieren. Auf diese Weise können Sie die Rezepte im Kit vervollständigen und diese Techniken auch an Ihre eigenen Rezepte anpassen. Die Welt der modernen veganen Küche und die Möglichkeiten, die sie für die moderne Küche bietet, sind endlos. Nur Ihre Vorstellungskraft ist die Grenze.

• Erfahren Sie, wie Sie verschiedene vegane Käsesorten herstellen
• Erstellen Sie vegane Burger, Fleischbällchen und Würstchen
• Stelle vegane Meringues her
• Verwandeln Sie Flüssigkeiten in Schäume und Mousses, die für Rohveganismus geeignet sind
• Erstellen Sie molekulare vegane Nudeln und Spaghetti
• Verwandeln Sie Fruchtpüree in vegane Mousse
• Erstellen Sie vegane Pannacottas
• Kreiere veganen Parmesan-Crisp

Inhalt und Zutaten:
Saccharoseester 50g
Zitronensäure 50g (E330)
Apfelsäure 50g (E296)
Einfache Peitsche 50g
Agar-Agar 50 g (E406)
Ultratex 50g (E1442)
Nährhefe 100g
Tapiokamehl 50g
Vegi-Gel 50g
Carrageenan Iota 50g (E407)
Carrageen-Kappa 50 g (E407)
1 x digitale Miniwaage
1 x rechteckige Form
1 x 50 ml Spritze
2 x 1 Meter Schlauch
1 x kleine Backmatte
4 x Einweg-Spritzbeutel

Broschüre mit Techniken, Tipps, Anleitungen und Rezepten
Enthaltene Rezepte: Pflanzenburger, vegane Käsesauce, schnittfester veganer Käse, veganer Frischkäse, leichte Fruchtmousse, vegane Meringues, veganer freundlicher Schaum, vegane Erdbeer-Pannacotta, veganer Parmesan-Crisp, molekulare vegane rote Thai-Curry-Nudeln.