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Molekulargastronomie Sphärifizierungskit Mit Molekularlöffel

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SKU: 5056191010095 ISBN: 5056191010095
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Dieses Sphärifizierungs-Starter-Kit macht die Molekularküche einfach! Perfekt für den kreativen Koch oder Cocktailhersteller, können Sie unser Kit verwenden, um Kaviarperlen und Kugeln/Blasen in der flüssigen Mitte mit Spherifikations- und umgekehrten Sphärifikationstechniken herzustellen. Unser Kit enthält alles, was Sie für den Einstieg benötigen, und genügend Zutaten, um viele Kaviarperlen und Kugeln/Blasen mit flüssigem Kern herzustellen.



  • Lernen Sie Spherifikations- und Reverse-Spherifikationstechniken
  • Erstellen Sie Kaviarperlen / Fruchtblasen
  • Erstellen Sie flüssigkeitszentrierte Kugeln

Contents and Ingredients: 

  • Sodium Alginate 50g (E401)
  • Calcium Lactate 50g (E327)
  • 3 x 50ml Spritzen
  • 5 x 3ml Pipettes
  • 1 x Molecular Collecting Spoon
  • Recipes and Instructions