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Premium Schokolade-Aromapaste | 60 % Konzentrierter Kakao (Zuckerarm)
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Premium Schokolade-Aromapaste | 60 % Konzentrierter Kakao (Zuckerarm)
Verleihen Sie Ihren Kreationen eine intensive Schokoladennote mit unserer professionellen Schokoladen-Paste. Mit einem Kakaoanteil von 60 % liefert dieses Konzentrat ein tiefes, herbes Aroma und eine satte dunkle Farbe. Da die Paste fast zuckerfrei ist, eignet sie sich perfekt für Köche, die den Zuckergehalt ihrer Rezepte präzise kontrollieren möchten.
Warum unsere Schokoladen-Paste wählen?
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Maximale Intensität: 60 % fettarmes Kakaopulver für echten Schokoladengeschmack.
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Extrem Zuckerarm: Nur 1 g Zucker pro 100 g – ideal für moderne, weniger süße Desserts.
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Hervorragende Bindung: Die glatte Textur lässt sich mühelos in Massen, Teige und Eismischungen einrühren.
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Rein Pflanzlich: Vegan, vegetarisch und ohne Gentechnik.
Anwendungsmöglichkeiten
Ideal für die handwerkliche Herstellung von:
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Eis & Sorbets: Dunkles Schokoladeneis, Sorbets und Premium-Gelato.
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Konditorei: Mousses, Tortenfüllungen, Brownies und Schokoladenbiskuits.
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Süßwaren: Pralinenfüllungen und Ganaches.
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Desserts: Verfeinerung von Cremes, Saucen und Joghurt.
Technische Spezifikation und Anwendung
| Merkmal | Details |
| Empfohlene Dosierung | 80g – 100g pro 1kg Grundmasse |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern; vor Sonnenlicht schützen. |
| Ernährungshinweise | Vegan, Vegetarisch, Ohne Gentechnik. |
Inhaltsstoffe: Fettarmes Kakaopulver 60 %, Pflanzenöl (Sonnenblume, Palme), Aroma, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.