Special Ingredients Ltd.
Guma Gellan LT100 (wysoka zawartość acylu)
€21,97
Ex. VAT
Wybierz swój wariant
If selected product is out of stock: expect a delivery time of 10 working days.
€21,97
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Nasza Gellan Gum LT100 (High Acyl) to rafinowany proszek najwyższej jakości. Wielofunkcyjny środek żelujący do stosowania w produktach spożywczych i środkach higieny osobistej. Guma Gellan jest idealna do różnych zastosowań żelujących, teksturujących, stabilizujących i tworzących film. Zalecany do mieszanek i zastosowań o wysokiej zawartości części stałych. Odpowiedni dla wegan i wegetarian, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany.
Sposób użycia: Dawkowanie: 0,5 – 2,0%. Rozpuszczalny w wodzie, wymaga podgrzania do 100 ºC. Żelowanie następuje po podgrzaniu roztworu Gellan Gum do 100ºC. następnie pozostawiono do ostygnięcia. Żele Gellan Gum są stabilne w roztworach o pH od 3,5 do 8,0, dzięki czemu nadają się do szerokiego zakresu zastosowań.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia.
Składniki: guma gellan (E418)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan i wegetarian, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane.
Wartości odżywcze: Na podstawie typowej zawartości/100g: Wartość energetyczna: 1494kj/357kcal, Tłuszcze: 1,04g, Węglowodany: 73,4g, w tym cukry: 0,0g, Białko: 12,2g, Sól: 0,2g, Błonnik: 0,7g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.
- Tworzy elastyczny elastyczny żel
- Idealny do tworzenia miękkich żeli, pianek marshmallow i musów
- Służy do zagęszczania płynów
- Zmieszaj z Gellan Gum Low Acyl, aby uzyskać żel o bardziej miękkiej konsystencji
- Odpowiedni dla wegan, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany.
Sposób użycia: Dawkowanie: 0,5 – 2,0%. Rozpuszczalny w wodzie, wymaga podgrzania do 100 ºC. Żelowanie następuje po podgrzaniu roztworu Gellan Gum do 100ºC. następnie pozostawiono do ostygnięcia. Żele Gellan Gum są stabilne w roztworach o pH od 3,5 do 8,0, dzięki czemu nadają się do szerokiego zakresu zastosowań.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia.
Składniki: guma gellan (E418)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan i wegetarian, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane.
Wartości odżywcze: Na podstawie typowej zawartości/100g: Wartość energetyczna: 1494kj/357kcal, Tłuszcze: 1,04g, Węglowodany: 73,4g, w tym cukry: 0,0g, Białko: 12,2g, Sól: 0,2g, Błonnik: 0,7g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.