Special Ingredients Ltd.
Proszek pektynowy
€11,88
Ex. VAT
Wybierz swój wariant
If selected product is out of stock: expect a delivery time of 10 working days.
€11,88
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Nasza pektyna o wysokiej zawartości estrów to wysokiej jakości proszek ekstrahowany z wybranych, wysokiej jakości owoców. Idealnie nadaje się do przyrządzania wyśmienitych dżemów, marmolad, chutneyów i galaretek owocowych (Pâté de fruit). Galaretki pektynowe są również odporne na ciepło, dzięki czemu można je podawać na gorące dania. Specjalnie opracowany do dżemów i marmolad, zapewnia wysoką moc żelowania, doskonałe uwalnianie smaku i powolne wiązanie.
Odpowiedni dla wegan, wegetarian i wegetarian ovo-lakto, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany.
Sposób użycia: Specjalnie opracowany do dżemów i marmolad, zapewnia wysoką moc żelowania, doskonałe uwalnianie smaku i powolne wiązanie.
Typowe dawkowanie:
Dżemy i marmolady: 0,3 – 0,8 %. (3 – 8 gramów na 1kg)
Galaretki pektynowe: 1,4 – 1,8 %. (14 – 18 gramów na 1kg)
Dawkowanie opiera się na łącznej masie owoców i cukru łącznie.
Optymalne dawkowanie pektyny zależy głównie od konkretnego zastosowania i ilości naturalnej pektyny zawartej już w owocu. Im niższy poziom pektyny, tym więcej pektyny jest potrzebne. Jeśli to możliwe, dodając pektynę do swojego przepisu, wymieszaj pektynę z niewielką ilością używanego cukru, a następnie dodaj ją do owoców/roztworu, cukier pomoże rozproszyć pektynę.
Stopniowo dodawać pektynę, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu pektyny doprowadzaj roztwór do pełnego wrzenia przez 1 minutę. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki, aby ustawić. Czas wiązania może się różnić w zależności od użytych owoców. Jeśli potrzebujesz twardszego zestawu, możesz ponownie zagotować roztwór i dodać więcej pektyny.
Należy pamiętać, że jeśli zawartość kwasu w owocu lub roztworze jest niska, można dodać substytut kwasu, taki jak sok z cytryny lub kwas cytrynowy, aby mieszanka owocowa była bardziej kwaśna, co poprawi poziom wiązania pektyny.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia.
Składniki: Pektyna w proszku (E440)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan, wegetarian i wegetarian ow-lakto, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane
Wartości odżywcze: W oparciu o typową zawartość/100g: Wartość energetyczna: 1032 kj/249,5 kcal, Tłuszcz: 0,1 g, W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g, Węglowodany: 32,5 g, W tym cukry: 32,5 g, Białko: 1,5 g, Sól: 0 g, Błonnik : 56,4 g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.
Odpowiedni dla wegan, wegetarian i wegetarian ovo-lakto, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany.
- Dodaj do świeżych owoców i jagód, aby uzyskać dżemy, marmolady i chutney
- Zrób galaretki owocowe (Pâté de Fruit)
- Twórz żaroodporne galaretki
- Służy do zagęszczania płynów
- Odpowiedni dla wegan, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany
Sposób użycia: Specjalnie opracowany do dżemów i marmolad, zapewnia wysoką moc żelowania, doskonałe uwalnianie smaku i powolne wiązanie.
Typowe dawkowanie:
Dżemy i marmolady: 0,3 – 0,8 %. (3 – 8 gramów na 1kg)
Galaretki pektynowe: 1,4 – 1,8 %. (14 – 18 gramów na 1kg)
Dawkowanie opiera się na łącznej masie owoców i cukru łącznie.
Optymalne dawkowanie pektyny zależy głównie od konkretnego zastosowania i ilości naturalnej pektyny zawartej już w owocu. Im niższy poziom pektyny, tym więcej pektyny jest potrzebne. Jeśli to możliwe, dodając pektynę do swojego przepisu, wymieszaj pektynę z niewielką ilością używanego cukru, a następnie dodaj ją do owoców/roztworu, cukier pomoże rozproszyć pektynę.
Stopniowo dodawać pektynę, cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu pektyny doprowadzaj roztwór do pełnego wrzenia przez 1 minutę. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki, aby ustawić. Czas wiązania może się różnić w zależności od użytych owoców. Jeśli potrzebujesz twardszego zestawu, możesz ponownie zagotować roztwór i dodać więcej pektyny.
Należy pamiętać, że jeśli zawartość kwasu w owocu lub roztworze jest niska, można dodać substytut kwasu, taki jak sok z cytryny lub kwas cytrynowy, aby mieszanka owocowa była bardziej kwaśna, co poprawi poziom wiązania pektyny.
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia.
Składniki: Pektyna w proszku (E440)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan, wegetarian i wegetarian ow-lakto, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane
Wartości odżywcze: W oparciu o typową zawartość/100g: Wartość energetyczna: 1032 kj/249,5 kcal, Tłuszcz: 0,1 g, W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g, Węglowodany: 32,5 g, W tym cukry: 32,5 g, Białko: 1,5 g, Sól: 0 g, Błonnik : 56,4 g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.