Special Ingredients Ltd.
Karagen Kappa
€11,88
Ex. VAT
Wybierz swój wariant
If selected product is out of stock: expect a delivery time of 10 working days.
€11,88
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Nasz karagen Kappa to najwyższej jakości proszek pochodzenia europejskiego. Może być używany do wytwarzania twardych elastycznych żeli, które są odporne na zamrażanie / rozmrażanie. Idealna wegańska alternatywa dla żelatyny. Uwalnia maksymalne walory smakowe, tworzy krystalicznie czyste żele i polewy, które idealnie nadają się do polewania musów, ciast i ciast oraz działa w temperaturze pokojowej.
Ze względu na moc żelu idealnie nadaje się do otaczania płynnych środków. Żel Carrageenan Kappa wzmacnia się w obecności wapnia, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w przepisach na bazie mleka i nabiału. Jego liczne zastosowania obejmują dodawanie rozcieńczonego roztworu Kappa do jogurtu lub sera, aby zapobiec rozdzielaniu. Rozpuszczalny w gorącej wodzie. Odpowiedni dla wegan, wegetarian i wegetarian ovo-lakto, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany
Sposób użycia: Dawkowanie: 0,2% - 2,0% Karagen tworzy żel z solami potasu i wapnia. Aby przygotować żel, stopniowo wsypuj proszek (wcześniej zmieszany z innymi suchymi składnikami, jeśli to możliwe) do wody lub płynnego roztworu, szybko mieszając. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie wylewać płynu bezpośrednio na proszek. Podgrzać do 70°C-80°C, aż do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając. Żel tworzy się, gdy roztwór ochładza się. W przypadku Kappa już 0,5 procent w wodzie i 0,2 procent w mleku wystarcza do utworzenia żeli. Rozpuszczalność pH: 4,5 - 10
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia
Składniki: Karagen (E407)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan, wegetarian i wegetarian ow-lakto, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane.
Wartości odżywcze: W oparciu o typową zawartość/100g: Wartość energetyczna: 777 kj/189 kcal, Tłuszcz: 0,5 g, W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g, Węglowodany: 22,5 g, W tym cukry: 6,4 g, Białko: 0,6 g, Sól: 0,54 g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.
Ze względu na moc żelu idealnie nadaje się do otaczania płynnych środków. Żel Carrageenan Kappa wzmacnia się w obecności wapnia, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w przepisach na bazie mleka i nabiału. Jego liczne zastosowania obejmują dodawanie rozcieńczonego roztworu Kappa do jogurtu lub sera, aby zapobiec rozdzielaniu. Rozpuszczalny w gorącej wodzie. Odpowiedni dla wegan, wegetarian i wegetarian ovo-lakto, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany
- Twórz twarde, elastyczne żele i używaj do zamykania płynów
- Twórz przezroczyste żele i glazury
- Twórz żele na bazie mleka, idealne do Panna Cottas
- Wegetariańska alternatywa dla żelatyny
- Odpowiedni dla wegan, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany
Sposób użycia: Dawkowanie: 0,2% - 2,0% Karagen tworzy żel z solami potasu i wapnia. Aby przygotować żel, stopniowo wsypuj proszek (wcześniej zmieszany z innymi suchymi składnikami, jeśli to możliwe) do wody lub płynnego roztworu, szybko mieszając. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie wylewać płynu bezpośrednio na proszek. Podgrzać do 70°C-80°C, aż do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając. Żel tworzy się, gdy roztwór ochładza się. W przypadku Kappa już 0,5 procent w wodzie i 0,2 procent w mleku wystarcza do utworzenia żeli. Rozpuszczalność pH: 4,5 - 10
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach i nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia
Składniki: Karagen (E407)
Informacje dietetyczne: odpowiednie dla wegan, wegetarian i wegetarian ow-lakto, bez GMO, bezglutenowe, nienapromieniowane.
Wartości odżywcze: W oparciu o typową zawartość/100g: Wartość energetyczna: 777 kj/189 kcal, Tłuszcz: 0,5 g, W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g, Węglowodany: 22,5 g, W tym cukry: 6,4 g, Białko: 0,6 g, Sól: 0,54 g.
Oznakowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.