Agar Agar W Proszku

Nasz Agar Agar jest najwyższej jakości rafinowany proszek pochodzenia europejskiego. Wytrzymałość żelowa naszego Agaru Agar wynosi ponad 900 gr/cm2. Agar Agar to wszechstronny wegetariański środek żelujący i zagęszczający, stosowany głównie jako doskonała wegańska alternatywa dla żelatyny. Nasz Agar Agar zapewnia bezwonne, bezbarwne żele najwyższej jakości nawet w bardzo niskich stężeniach. Może być używany do produkcji twardych, kruchych, przezroczystych i neutralnych żeli, które są odporne na kwaśne pH do 3,5. Żele Agar Agar rozpływają się w ustach dając doskonałe uwalnianie smaku. Rozpuszcza się w temperaturze około 90-100°C i zastyga po schłodzeniu roztworu w temperaturze około 40-45°C. Może być ponownie podgrzany do temperatury 85ºC bez topnienia. Ze względu na właściwości żelujące produktu jest on nieoceniony w modyfikowaniu struktury gorących kremów i musów. Odpowiedni dla Wegan i Wegetarian, Nie-GMO, Bezglutenowy, Nie-napromieniowany, Nie-wybielony.

• Premium Quality Pure European Grade. Wytrzymałość żelu ponad 900 gr/cm2
• Produkować żele i galaretki odporne na temperaturę 85ºC
• Wytwarzają mocne, sztywne żele, które mogą być krojone
• Użyj pistoletu do ubijania, aby zrobić lekkie, stabilne termicznie musy, poprawić teksturę dżemów i kremów oraz zagęścić płyny
• Dodaj do lukrów na bazie wody, aby uniknąć konieczności chłodzenia
• Suitable for Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Gluten Free, Non-Irradiated, Non-bleached.

Jak stosować: Dawkowanie Agaru Agar wynosi od 2-10g na 1kg roztworu. Aby zrobić twardą galaretkę/żel będziesz potrzebował około 7-10g. Namocz Agar Agar w płynnym roztworze przez 5-10 minut, następnie delikatnie doprowadź do wrzenia stale mieszając, aż cały Agar Agar zostanie rozpuszczony. Podgrzać roztwór do temperatury około 100ºC. Po schłodzeniu roztwór zastygnie w temperaturze około 40-45°C. Na zdolność żelowania Agaru Agar wpływa kwasowość lub zasadowość składników. Kwaśne owoce wymagają większych ilości. Rozpuszczalność pH Agaru Agar wynosi 4,5-9,0. Jeśli nie użyłeś wystarczającej ilości Agar Agar, roztwór można ponownie zagotować i dodać więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Warunki przechowywania: Przechowywać w suchych, chłodnych warunkach, nie w bezpośrednim świetle słonecznym. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od otwarcia.  

Składniki: Agar Agar (E406)

Informacje dietetyczne : Suitable for Vegans & Vegetarians, Non-GMO, Gluten Free, Non-Irradiated.

Nutritional Information: Based on typical content/100g: Energy: 698kj/174kcal, Fat: <0.1g, Of which saturates: <0.1g, Carbohydrates: <0.1g, Of which sugars: <0.1g, Protein: 0.4g, Salt: 1.77g, Fibre: 86.4g.