Special Ingredients Ltd.
Zestaw Kucharza Kuchni Molekularnej
Ex. VAT
If selected product is out of stock: expect a delivery time of 10 working days.
Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Nasz Zestaw Szefa Kuchni Molekularnej Gastronomii zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby wejść do Świata Molekularnej Gastronomii i dowiedzieć się, jak te techniki można wykorzystać w kuchni modernistycznej. Nauczenie technik, które można wykorzystać do tworzenia dziwnych i wspaniałych potraw.
Świat Gastronomii Molekularnej i możliwości, jakie niesie ze sobą kuchnia modernistyczna, są nieograniczone. Tylko twoja wyobraźnia jest granicą. Ten zestaw został zaprojektowany, aby nauczyć Cię różnych technik na początek.
- Naucz się technik sferyfikacji i odwróconej sferyfikacji
- Twórz perły kawioru / bąbelki owocowe
- Twórz kule skoncentrowane na płynie
- Zamień płyny w stabilne pianki
- Stwórz galaretki odporne na ciepło
- Dowiedz się, jak zrobić molekularne spaghetti
- Dowiedz się, jak poprawić teksturę i konsystencję
Zawartość i zawartość:
Alginian sodu 50g E401
Mleczan Wapnia 50g E327
Agar Agar 50g E406
Guma ksantanowa 50g E415
Lecytyna SOJOWA W Proszku 50g E322
Ekstrakt waniliowy 10ml
Łyżka do zbierania cząsteczek
Cyfrowe miniwagi
Zestaw łyżek pomiarowych
3 x 50ml strzykawki
10x3 ml pipety
3 metry rurki
Przepisy i instrukcje: kawior jabłkowy, kawior z białego wina, kawior z groszku, kulka z ginem z tonikiem, kulisty krem brûlée, mrożona pianka czekoladowa, mus z czekolady i czerwonego wina, różane powietrze, sorbet cytrynowy, molekularne spaghetto pomidorowe, kulka z miodem i jogurtem z mango, Kulisty Crème Brûlée, Żel jabłkowy, Galaretka z octu balsamicznego.