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Goma Arábiga En Polvo - Acacia (Gum Arabic Powder)
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SKU: 5056191001048
ISBN: 5056191001048
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El polvo de goma arábiga (también conocido como polvo de acacia) es un polvo refinado de primera calidad de color blanquecino. Es un producto natural elaborado a partir de la savia de dos tipos de acacias silvestres y es una alta fuente de fibra.
Se utiliza como estabilizador, para aumentar la viscosidad de los líquidos, para inhibir la cristalización del azúcar y en la cocción de pasteles. Sus fuertes propiedades adhesivas lo hacen excelente para recubrir alimentos. Cuando se usa para hornear pasteles, ayudará a que la esponja suba y agregue fibra natural a la mezcla.
Se puede usar para agregar brillo a productos como mazapán y glaseado (cuantas más capas use, mayor será el brillo, pero asegúrese de que cada capa se seque antes de aplicar la siguiente). Es un ingrediente básico para hacer jarabes de frutas, malvaviscos, purpurina comestible y caramelos blandos masticables. Apto para veganos, vegetarianos y ovolactovegetarianos, sin OMG, sin gluten, sin irradiación, apto para Kosher, apto para Halal.
Úselo para inhibir la cristalización del azúcar y para aumentar el aumento de las esponjas.
Uso para hacer jarabes de frutas y dulces.
Crea un brillo/brillo en mazapán o glaseado.
100% soluble en agua fría
Apto para veganos, sin OMG, sin gluten, no irradiado, apto para kosher, apto para halal.
Modo de empleo: La tasa de dosificación de Gum Arabic en polvo es de 1% a 2% y es soluble en agua fría. Para usar como glaseado, use agua tibia y mezcle 10 g con 60 ml de agua. Para tartas, utiliza 5g por cada 3 huevos que utilices en tu receta o aumenta/disminuye la cantidad según el número de huevos utilizados.
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en condiciones secas y frescas y no en la luz solar directa. Utilizando dentro de los 6 meses siguientes a su apertura.
Ingredientes: Acacia en polvo E414
Información dietética: apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Información nutricional: Basado en contenido típico/100g: Energía: 836kj/200kcal, Grasa: 0,0g, Carbohidratos: 0,0g, De los cuales azúcares: 0g, Proteína: 2,0g, Sal: 1,2g, Fibra: 90g. (El contenido de sal se debe al sodio natural).
Etiquetado conforme a la normativa del Reino Unido y la UE.
