Special Ingredients Ltd.

Ultratex

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SKU: 5060341113154 ISBN: 5060341113154
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Un almidón espesante instantáneo, multifuncional y altamente dispersable, sin gluten, para su uso en aplicaciones frías y calientes.

Ultratex es un producto imprescindible para cualquier cocina. Es un almidón espesante extremadamente versátil y de alto rendimiento. Se puede añadir a preparaciones líquidas tanto calientes como frías hasta alcanzar el espesor deseado. Es un polvo insípido, incoloro y sin gluten. Cuando se agrega a un líquido, se dispersa rápida y uniformemente sin formar grumos. Las salsas, bebidas, geles o cualquier otro líquido con un sabor perfecto se pueden espesar hasta obtener una textura y consistencia ideales sin comprometer el sabor. Simplemente agregue 1-5% para un espesamiento instantáneo, caliente o frío. Si está buscando crear el gel fluido o caldo perfecto, es muy rápido y fácil. Simplemente agréguelo a jugos de vegetales o frutas, batidos, batidos, caldos, sorbetes, cremas o cualquier líquido con sabor. Ultratex también es estable a la congelación y descongelación y evita la lixiviación de líquidos. Apto para veganos y vegetarianos. Sin OMG, sin gluten, compatible con Kosher, compatible con Halal. 

  • Espesa zumos, salsas, caldos y bebidas hasta conseguir la textura deseada
  • Create wafer-thin tuiles and edible glass by drying out gels made with Ultratex
  • Realiza geles fluidos perfectos, insípidos e incoloros
  • Evitar la lixiviación de líquidos
  • Apto para veganos, sin OGM, sin gluten, apto para Kosher, apto para Halal

 

Modo de empleo: Agregar gradualmente hasta lograr la consistencia deseada. La hidratación de Ultratex es rápida por lo que espesa muy rápidamente. Lo ideal es dejarlo durante unos cinco minutos, ya que la consistencia seguirá espesando ligeramente a medida que se hincha el almidón. Niveles de dosificación típicos en sistemas líquidos: 1-5%.

Condiciones de almacenamiento: Almacenar en condiciones secas y frescas fuera de la luz solar directa. Utilizar en los 6 meses siguientes a su apertura.

 

Información dietética: Apto para veganos y vegetarianos. Sin OGM, sin gluten, apto para Kosher, apto para Halal.

 

Ingredientes: Almidón alimentario refinado de maíz ceroso (E1442)

 

Nutritional Information: Based on typical content/100g: Energy: 1663kj/391kcal, Fat: 0.15g, Of which saturates: 0.1g, Carbohydrate: 97g, Of which sugars: 0g, Protein: 0.5g, Salt: <0.5g.

 

Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.