Special Ingredients Ltd.
Estabilizador Y Mejorador De Helados (Ice Cream Stabiliser)
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Expiration date: generally speaking, all products have an expiration date of 1 to 3 years, depending on the product and batch in stock. Please contact us if you're interested in the exact current expiration date.
Nuestro Estabilizador de Helado ha sido especialmente desarrollado para estabilizar y mejorar el helado y el hielo con leche. Se puede utilizar en todo tipo de preparaciones con un contenido de grasa entre 4 – 14 %. Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, sin irradiación.
Modo de empleo: Dosis: 0,2 – 0,55 % (2 - 5,5 gramos por 1 kg de helado)
1. Estabilizador de mezcla seca con azúcar.
2. Disolver la mezcla seca en leche o agua a 65°C
3. Agregue todos los demás polvos y grasas.
4. Añadir saborizante y color.
5. Pasteurizar y homogeneizar
6. Enfriar a 4°C
7. Batir y congelar
8. Almacenar a -25°C
Información adicional: funciona bien con dextrosa y leche en polvo.
Condiciones de almacenamiento: Condiciones oscuras, secas y frescas. Úselo dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.
Ingredientes: Goma garrofín (E410), Ácidos grasos (E471), Goma guar (E412), Alginato de sodio (E401), Agar agar (E406)
Información dietética: Apto para Veganos y Vegetarianos, No GMO, Sin Gluten, No Irradiado.
Información Nutricional: Basado en contenido típico/100g: Energía: 2351kj/562kcal, Grasas: 59,66g, De las cuales saturadas: 26,1g, Carbohidratos: 4,95g, De los cuales azúcares: 0,0g, Proteínas: 1,26g, Sal: 0,0g, Fibra: 30,38g.
Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.
- Mejora la liberación del sabor y la consistencia e imparte una textura suave, cremosa y fina.
- Hace que el helado sea más fácil de sacar y brinda resistencia al derretimiento
- Previene y retrasa el crecimiento de cristales de hielo durante el almacenamiento
- Aumenta la vida útil del producto a 24 meses e imparte una excelente distribución del aire y un overrun estable
- Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado
Modo de empleo: Dosis: 0,2 – 0,55 % (2 - 5,5 gramos por 1 kg de helado)
1. Estabilizador de mezcla seca con azúcar.
2. Disolver la mezcla seca en leche o agua a 65°C
3. Agregue todos los demás polvos y grasas.
4. Añadir saborizante y color.
5. Pasteurizar y homogeneizar
6. Enfriar a 4°C
7. Batir y congelar
8. Almacenar a -25°C
Información adicional: funciona bien con dextrosa y leche en polvo.
Condiciones de almacenamiento: Condiciones oscuras, secas y frescas. Úselo dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.
Ingredientes: Goma garrofín (E410), Ácidos grasos (E471), Goma guar (E412), Alginato de sodio (E401), Agar agar (E406)
Información dietética: Apto para Veganos y Vegetarianos, No GMO, Sin Gluten, No Irradiado.
Información Nutricional: Basado en contenido típico/100g: Energía: 2351kj/562kcal, Grasas: 59,66g, De las cuales saturadas: 26,1g, Carbohidratos: 4,95g, De los cuales azúcares: 0,0g, Proteínas: 1,26g, Sal: 0,0g, Fibra: 30,38g.
Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.