Special Ingredients Ltd.
Fructosa (Fructose)
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La fructosa es un azúcar simple que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras, lo que le da a las frutas su sabor dulce. La fructosa cristalina fina es 1,2 veces más dulce que el azúcar, lo que permite reducir la cantidad de azúcar necesaria para endulzar los alimentos. Ofrece beneficios únicos que incluyen una mejor textura, sabor y estabilidad del producto, la sensación en la boca de bebidas y alimentos y contribuye a una mayor altura en los productos horneados.
La fructosa se usa ampliamente en productos bajos en calorías, agua y leche saborizadas, yogur, productos horneados, confitería, jugos de frutas y muchos más. Tiene un índice glucémico bajo y es ampliamente utilizado como ingrediente alimentario en la industria alimentaria. La carga glucémica por g de fructosa es de 19, el azúcar de mesa es de 65 por g. Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, sin irradiación, compatible con Kosher, compatible con Halal.
- 2 veces más dulce que el azúcar, bajo índice glucémico
- Mejora la textura, el sabor, la estabilidad y la sensación en la boca de bebidas y alimentos.
- Mejora la vida útil de productos como galletas blandas y barras nutritivas
- Se puede utilizar como producto dietético y se mezcla bien con otros edulcorantes.
- Apto para veganos, sin OMG, sin gluten, no irradiado, compatible con Kosher, compatible con Halal.
Modo de uso: cuando sustituya el azúcar por fructosa en cualquier producto horneado, use 84 g de fructosa por cada 100 g de azúcar requerido en la receta y continúe con la receta como de costumbre (para que no suba, ajuste el horno 10-15° más bajo de lo indicado). ). Los productos horneados permanecerán húmedos con fructosa por más tiempo que con sacarosa. Cuando se usa como reemplazo del azúcar, use aprox. 84g de Fructosa por cada 100g de azúcar.
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar directa. Usando en los 6 meses siguientes a su apertura.
Ingredientes: Fructosa
Información dietética: Apto para Veganos y Vegetarianos, No GMO, Sin Gluten, No Irradiado, Apto para Kosher, Apto para Halal.
Información Nutricional: Basado en contenido típico/100g: Energía: 1663kj/398kcal, Grasas: 0g, Carbohidratos: 100g, De los cuales azúcares: 100g, Proteína: 0g, Sal: 0g.
Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.