Special Ingredients Ltd.
Kit De Cocina Vegana Moderna
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Nuestro Kit de Cocina Vegana Moderna le presentará varios ingredientes y técnicas modernas que le ayudarán a preparar deliciosos y llamativos platos veganos. Contiene 11 ingredientes diferentes, equipamiento y recetas desarrolladas por el chef Vince Kelly. No sólo le enseñará varias técnicas, sino que le ayudará a entender cómo funcionan estas técnicas e ingredientes. Esto le permitirá completar las recetas del kit y también adaptar estas técnicas a sus propias recetas. El mundo de la cocina vegana moderna y las posibilidades que ofrece para la cocina modernista son infinitas. Sólo tu imaginación es el límite.
- Aprenda a crear varios quesos veganos
- Crear hamburguesas, albóndigas y salchichas veganas
- Crear merengues veganos
- Convierte los líquidos en espumas y mousses aptas para el crudiveganismo
- Crear fideos y espaguetis veganos moleculares
- Convierte el puré de frutas en una mousse vegana
- Crear pannacotta vegana
- Crear un crujiente de parmesano vegano
Contenido e ingredientes:
Ester de sacarosa 50g
Ácido cítrico 50g (E330)
Ácido málico 50g (E296)
Easy Whip 50g
Agar Agar 50g (E406)
Ultratex 50g (E1442)
Levadura nutricional 100g
Harina de tapioca 50g
Vegi Gel 50g
Carragenina Iota 50g (E407)
Carragenina Kappa 50g (E407)
1 x Mini balanza digital
1 x Molde rectangular
1 jeringa de 50 ml
2 tubos de 1 metro
1 x Tapete pequeño para hornear
4 x Bolsas de Tubería Desechables
Folleto con técnicas, consejos, instrucciones y recetas
Recetas incluidas: Hamburguesa Vegana, Salsa de Queso Vegana, Queso Vegano en Rodajas, Crema de Queso Vegana, Mousse de Frutas Ligera, Merengues Veganos, Espumas Amigables Veganas, Pannacotta de Fresas Vegana, Crujiente de Parmesano Vegano, Fideos Veganos al Curry Rojo Tailandés Molecular.