[{"id":276218019977,"handle":"ingredients","title":"Ingredients","updated_at":"2024-12-18T09:30:17+01:00","body_html":"All our Special Ingredients.","published_at":"2022-10-04T16:46:52+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-04T16:46:51+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/ingredients.jpg?v=1686856052"}},{"id":276304003209,"handle":"functional-ingredients","title":"Functional ingredients","updated_at":"2024-12-17T20:25:09+01:00","body_html":"","published_at":"2022-10-06T12:58:27+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"functional ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-06T12:58:25+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/functional-ingredients.jpg?v=1686856279"}},{"id":630812213586,"handle":"kevin-kos-favourites","updated_at":"2024-12-18T09:30:17+01:00","published_at":"2024-10-16T18:20:30+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"collection","published_scope":"web","title":"Kevin Kos Favourites","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplore the exclusive collection of Special Ingredients Europe products handpicked by Kevin Kos, the renowned mixologist. These premium ingredients, carefully selected for their exceptional quality and versatility, are key to crafting Kevin's signature cocktails. From innovative natural thickeners to unique gelatins, each product in this collection is designed to elevate your cocktail experience, just as Kevin does in his creative recipes. Perfect for both home bartenders and professionals, this curated selection brings a new level of flavor and sophistication to your drink-making journey\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-10-16T18:23:07+02:00","alt":null,"width":576,"height":386,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/kevinkos.jpg?v=1729095788"}}]
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Pectinex es una enzima especial que rompe la estructura de las pectinas. Se utiliza normalmente en la fabricación de zumos. Pectinex tiene varias aplicaciones únicas en la cocina modernista. Se puede utilizar para pelar y supremar los cítricos sin usar un cuchillo dando un resultado perfecto. También se puede utilizar para eliminar la pectina de los zumos de frutas y sidras mejorando la clarificación y el sabor. Apto para Veganos y Vegetarianos, No GMO, Sin Gluten.
Agente antiaglomerante
Ideal para pelar gajos de fruta
Se utiliza para aumentar la claridad y mejorar el sabor de los zumos de frutas y las sidras
Un producto natural
Apto para veganos, sin OGM y sin gluten
Modo de empleo: Para pelar los gajos de fruta:Poner/sumergir 250g de gajos de fruta en 250ml de agua y añadir 2,5ml de Pectinex. Remover la mezcla y tapar el recipiente para que quede hermético. Colóquelo en el frigorífico durante 48 horas o cocínelo al vacío a 40°C durante 30 minutos. Saque los gajos de la mezcla y sírvalos.Para eliminar la pectina de los zumos de frutaAñadir 2,5 ml de Pectinex a 1000 ml de zumo de fruta (0,25%). Reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Eliminar los sólidos del zumo de fruta.
Condiciones de almacenamiento:Almacenar en condiciones secas y frescas y no en la luz solar directa. Utilizar en el plazo de 1 mes desde su apertura y conservar en el frigorífico.
Ingredientes:Glicerol, Sulfato de Amonio, Sorbato de Potasio.
Información dietética:Apto para Veganos y Vegetarianos, No GMO, Sin Gluten.
Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.
