[{"id":278841065609,"handle":"acidic-ingredients","title":"Acidic Ingredients","updated_at":"2024-12-16T23:15:08+01:00","body_html":"","published_at":"2023-02-08T12:19:07+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"acidic ingredients"}],"published_scope":"web"},{"id":276218019977,"handle":"ingredients","title":"Ingredients","updated_at":"2024-12-18T09:30:17+01:00","body_html":"All our Special Ingredients.","published_at":"2022-10-04T16:46:52+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"ingredients"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-10-04T16:46:51+02:00","alt":"","width":1280,"height":1280,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/ingredients.jpg?v=1686856052"}},{"id":630812213586,"handle":"kevin-kos-favourites","updated_at":"2024-12-18T09:30:17+01:00","published_at":"2024-10-16T18:20:30+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"collection","published_scope":"web","title":"Kevin Kos Favourites","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplore the exclusive collection of Special Ingredients Europe products handpicked by Kevin Kos, the renowned mixologist. These premium ingredients, carefully selected for their exceptional quality and versatility, are key to crafting Kevin's signature cocktails. From innovative natural thickeners to unique gelatins, each product in this collection is designed to elevate your cocktail experience, just as Kevin does in his creative recipes. Perfect for both home bartenders and professionals, this curated selection brings a new level of flavor and sophistication to your drink-making journey\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-10-16T18:23:07+02:00","alt":null,"width":576,"height":386,"src":"\/\/specialingredientseurope.com\/cdn\/shop\/collections\/kevinkos.jpg?v=1729095788"}}]
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ISBN: 5060341110351
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Nuestro ácido tartárico es un polvo cristalino inodoro, blanco y de primera calidad con un ligero sabor agrio. El ácido tartárico es muy versátil y se puede utilizar como emulsionante, agente de carga, agente acidificante y acondicionador de masa. Úselo en una variedad de formas, como mejorar la calidad y aumentar la vida útil del queso y el tofu, agregar al paté de frutas o mermeladas para activar la pectina, agregar a los productos horneados como agente leudante para mejorar la calidad y el color de la harina. También interactúa con agentes gelificantes para fortalecer la estructura de los alimentos y se usa comúnmente en la vinificación para mantener el color, la estabilidad y el sabor. Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten.
Úselo para mejorar la vida útil y la calidad del queso y el tofu
Añadir a la masa para evitar que quede blanda y pegajosa.
Añadir a mermeladas y paté de frutas para activar la pectina y a la harina para mejorar la calidad y el color
Uso en la vinificación para mantener el color, la estabilidad y el sabor y para mantener la firmeza de frutas y verduras
Actúa como agente leudante cuando se combina con bicarbonato de sodio.
Apto para veganos, sin OGM y sin gluten
Modo de empleo: Según necesidad, fácilmente soluble.
Condiciones de almacenamiento: Almacenar en condiciones secas y frescas fuera de la luz solar directa. Úselo dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.
Ingredientes: Ácido tartárico (E334).
Información dietética: apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten.
