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Pasta de Chocolate y Avellana Premium | Concentrado Gianduja Profesional
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Pasta de Chocolate y Avellana Premium | Concentrado Gianduja Profesional
Descubra la excelencia de la repostería italiana con nuestra Pasta de Chocolate y Avellana Profesional. Este compuesto premium contiene un 34% de avellanas TGT tostadas y un 19% de cacao puro, ofreciendo el auténtico sabor y la textura sedosa de la Gianduja. Es la solución ideal para profesionales que buscan un equilibrio perfecto entre el tostado de la avellana y la intensidad del chocolate.
¿Por qué elegir nuestra Pasta de Chocolate-Avellana?
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Avellanas de Élite: Elaborada con avellanas TGT (Tonda Gentile Trilobata), las más valoradas del mundo.
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Perfil de Cacao Potente: Con un 19% de cacao bajo en grasa para un sabor profundo y duradero.
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Apta para Veganos: Una pasta rica y cremosa sin lácteos, apta para dietas veganas y sin gluten.
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Rendimiento Garantizado: Textura homogénea que facilita la mezcla en helados y cremas.
Aplicaciones Profesionales
Indispensable para:
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Heladería: Helado de Gianduja, sorbetes de chocolate y avellana, y gelatos gourmet.
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Repostería: Rellenos de tartas, mousses de chocolate, ganaches y macarons.
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Confitería: Rellenos de bombones, cremas de untar artesanales y trufas.
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Lácteos: Yogures premium y copas de postre de chocolate-avellana.
Especificaciones Técnicas y Uso
| Característica | Detalles |
| Dosificación | 80g – 100g por cada 1kg de masa base |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco; evitar la luz solar directa. |
| Alérgenos | CONTIENE FRUTOS DE CÁSCARA (Avellanas). |
Ingredientes: AVELLANAS TGT tostadas (34%), cacao en polvo bajo en grasa (19%), azúcar, aceite de girasol, dextrosa, grasa de palma, aromas, emulgente: lecitina de girasol.