Special Ingredients Ltd.
Paquete De Ingredientes De Gastronomía Molecular
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Nuestro kit de iniciación a la gastronomía molecular contiene cuatro maravillosos ingredientes que te permitirán adentrarte en la cocina molecular y aprender cómo se utilizan estas técnicas en la cocina moderna. ¡Las posibilidades culinarias que ofrecen estos ingredientes para el chef aficionado entusiasta y el chef profesional son infinitas!
Aprenda técnicas de esferificación y esferificación inversa, cree perlas de caviar/burbujas de frutas, haga esferas centradas de cualquier líquido, convierta líquidos en espumas estables y aprenda a hacer espaguetis moleculares. ¡Con estos ingredientes seguro que sorprenderás a tus invitados!
Ingredientes:
Propiedades nutricionales: Consulte cada ingrediente individual para obtener una explicación de sus propiedades nutricionales.
Consejos de almacenamiento: Almacenar seco, fresco y lejos de la luz solar directa. Úselo dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.
Aprenda técnicas de esferificación y esferificación inversa, cree perlas de caviar/burbujas de frutas, haga esferas centradas de cualquier líquido, convierta líquidos en espumas estables y aprenda a hacer espaguetis moleculares. ¡Con estos ingredientes seguro que sorprenderás a tus invitados!
Ingredientes:
- Agar Agar 50 o 100 gramos (E406)
- Lactato de calcio 50 o 100 gramos (E327)
- Alginato de sodio 50 o 100 gramos (E401)
- Goma xantana 50 o 100 gramos (E415)
Propiedades nutricionales: Consulte cada ingrediente individual para obtener una explicación de sus propiedades nutricionales.
Consejos de almacenamiento: Almacenar seco, fresco y lejos de la luz solar directa. Úselo dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.